No setor alimentar, a implementação do sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), é um requisito obrigatório para garantir a segurança e a qualidade dos produtos. Este sistema, que se baseia na identificação e controlo de pontos críticos ao longo da cadeia de produção, exige ambientes altamente higiénicos e fáceis de manter, minimizando qualquer […]